おいしいコーヒーを飲む為に必要な挽き具合の調整方法!

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全抽出で共通する、挽き具合の法則
ご存知の通り、コーヒーには様々な抽出方法があり、一般の人に最も浸透していると思われるのはドリップ、カフェプレス、エスプレッソの3種類・・・と言った所でしょうか^^

もちろん、その3種類には挽き具合のベストと言う部分があります。
ベストの部分の基準から豆の挽き方を変えるとどうなるのか?
簡単に覚えておきましょう!!

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2013年、大好きなコーヒーでWEBサイトを作りたいと当サイトを立ち上げ。
エチオピア・イルガチェフ(それもナチュラルプロセス)はコーヒー屋さんごとで飲み比べるほどの大好物。

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【必見】カフェプレスでコーヒー抽出。淹れ方・使い方を解説!

4fun

最も簡単にコーヒーを淹れられる方法!
「最も簡単にコーヒーを淹れられる方法は何ですか?」…という質問に対して、私は必ず「カフェプレス(フレンチプレス)」と答えます(^-^)
それは「ほったらかしの4分でコーヒーが、おいしく淹れられるから」。それに加えて、揃える器材も少なく済みます。ゼロからの状態でも5000円程度の投資で美味しく淹れられるようになります。また、大手のスターバックスなどもプレス抽出を採用しています。
その事からもプレス抽出が高品質なコーヒーにとって最適な抽出である事がお分かりいただけると思います。解説では沢山の写真を使いました。初心者の方でも分かりやすいと思うので見てくださいね(^-^)

まずは、カフェプレス抽出の参照動画をご覧あれ!


(参照:https://www.maruyamacoffee.com/ 「【必見】カフェプレスでコーヒー抽出。淹れ方・使い方を解説!」の続きを読む…

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コーヒーのランク付け【ブラジル主体解説】

jaji

ラジルでは生豆の見かけだけでなく、味でもコーヒーをランク付けします。

ある資料によると、こんな感じのジャッジが下されます。

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ブルボン種をザックリまとめてみた!

burubon

優しい感じの上質なコーヒー
ブルボン種は小ぶりでころころした感じの豆を実らせ、優しい感じの上質なコーヒーとなります。

見分け方はセンターカットが軽くS字のカーブを描くのが特徴。

是非、コーヒーを飲む前に確かめてみてください(^-^)

ティピカに比べると収穫量が多いが、改良された品種などに比べると少なく、一部の文献によると隔年結実、つまり収穫は2年に1度だそうです。

・・・って事は栽培も難しく貴重って事!?

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