【バリスタ監修】コーヒー発祥の地「イエメン」の味や特徴を知ろう!

この記事は2018年11月1日に最新情報へ更新されました。

コーヒー発祥の地

あなたはコーヒーを世界で初めて商業的に扱い、全世界に広めた国がどこかご存知ですか?実は中東のアラビア半島南端部に位置する国「イエメン」なんです。

イエメンと聞いてもピンとこない方も多いかもしれませんが、「モカ」と聞けば誰しもピンとくるのではないでしょうか?イエメンの「モカ・マタリ」はかつてコーヒールンバの作曲した曲とともに日本でも一大ブームとなりました。

近年ではイエメンのコーヒーを飲める機会も減ってしまいました。なぜ飲める機会が減ったのか?
今回はその要因も含め、プロのバリスタである滑川京子さんにイエメンのコーヒーについて解説して頂きました。

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Felicemente代表。

小さな焙煎所、カフェチェーン店、バー勤務、イベントでのバリスタ業務、家電量販店でのマシン販売など様々な実務経験を経て、現在は子育てをしながらフリーランスのバリスタとして活動中。

『日々の生活を少し豊かにするお手伝い』をコンセプトに初心者向けのセミナーや子ども向けのセミナー、イベント出店などを主に行っている。

【所有資格】
■日本バリスタ協会(JBA)認定バリスタ
■イタリア国際カフェテイスティング協会(IIAC)認定
呼称:エスプレッソ・イタリアーノ・テイスター

【実績】
■日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)主催
ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ(JHDC)2018 2nd place(準優勝)
■デロンギ・ジャパン株式会社 電気カフェケトル ブランドアンバサダー

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