カッピングの方法を覚えてコーヒーに点数をつける

tennsuu
ーヒーに点数を付けて評価する手法であるカッピング。
世界各地でコーヒーを買い付けるバイヤーたちにとって
必須能力であるのは間違いありません。

しかし近年は一般のコーヒー好きの人たちの中でも幅広く行われるようになってきました^^b

方法は微妙に違ったりしますので、今日は一例を紹介します。

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三十路のシステムエンジニア。
2013年、大好きなコーヒーでWEBサイトを作りたいと当サイトを立ち上げ。

1日3杯のコーヒーが欠かせない中毒者だが、最近はコーヒーのステイン汚れに悩まされている。
エチオピア・イルガチェフ、それもナチュラルプロセスが好物。ただ時間がないときはネスカフェでも全然OKな人間。

おいしいコーヒーを入れるために必要な「コーヒー豆」「道具」「淹れ方」など、様々な情報を紹介。

更新をサボりにサボった時期もあったが、強力な監修者を経て再び更新を再開。
コーヒーのキュレーションメディアでオンリーワンを目指して日々更新中。

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